浆果设计研究所 | 太原唐采餐厅-设计风向

饮食边界消融、重塑，空间的人文属性被强调，设计师在艺术传达与大众审美间的平衡点持续探索。

本案设计灵感源自细胞生物膜系统的功能机制，以“运转”与“传递”的动势创作，隐喻人与食物的本质关系。人、万灵、生命力皆存于自然界，作为其一的小物种，人类通过食物吸收其中所蕴含的生命信息，即生命力，获取能量。设计师将整个空间构建成一处机体之间原始能量转换的场域，如同细胞工厂在复杂而精巧的运转中焕新生命力量，而设计手法上颠覆“自下而上”的传统空间建造逻辑，令观者置身于一个沉浸式的崭新世界。

∇ 装置与场域构成

项目场地趋近于方正，但吸纳式的入口解除了原本平淡空间的禁锢创造了更多可能性。空间整体区域划分以流线型围合，亦如细胞的内构造在与周围环境进行物质运输、能量转换、信息传递，进而不断的增殖分裂。

外立面金属网结构从重复的、均匀间隔的对应点延展到随性有机的曲线直至空间内部，通透的玻璃立面与金属结晶的漏斗型结构装置成为视觉核心，纯粹且极具张力的设计手法使踏入其中的人们感受到独特的氛围。步入餐区内部，具象的金属细胞腔体构造让置身其中的人扮演着细胞工厂探索者，感官持续被放大，“光影”、“形态”之间的关系，也被重新捕捉与理解。

作为本案设计核心且唯一的重点元素——细胞膜仿生艺术装置是此次项目中非常重要的突破和挑战。需要在有限的条件下以轻盈、稳固的方式支撑此结构，保证结构的流动性、延展性。

装置弯曲表面的切割线源自复杂的模拟切割实验，多条曲线朝不同方向抛出。经过与专业团队的沟通及配合，装置在项目场地分段组合，其最大延伸长度达到13米，运用同样的金属网膜结构，塑造呼应关系，直线与曲线的交叠多维立体，悬置场域内促使观者在空间内由被动观赏转换成主动感受。透过周身的金属网散发轻盈之感，这种超薄的金属网让装置之下展现光影的变化神秘而闪烁，似乎设计师正用异想天开与观者的进行一次奇妙的解密游戏。