Central餐厅坐落于布里斯班中央商务区的一座历史建筑内，是一家兼具粤菜餐厅与鸡尾酒吧功能的场所，它将一处颇具传奇色彩的地下室改造成了沉浸式用餐空间。设计灵感源自香港充满活力的氛围、20 世纪 80 年代的写字楼室内风格，以及这片地下场地层层积淀的历史底蕴。来自昆士兰州 J.AR OFFICE的建筑师贾里德・韦伯，将冷峻粗犷的野兽派风格、工业复古美学与迷人的戏剧感相融合，打造出一个建筑、氛围与美食相得益彰的空间。
该设计源于客户的诉求：重现这片空间曾有的避世氛围。这里曾是普里米蒂夫咖啡馆，一家声名远扬的爵士酒吧兼咖啡休闲馆，在 20 世纪 50 至 60 年代为布里斯班的夜生活注入了无限活力。它曾凭借让顾客暂别城市日常节奏的独特体验声名远扬，这一点与建筑本身一同成为该项目极具吸引力的设计起点。这座建筑始建于 19 世纪 90 年代，近期经过一次大规模翻新，重见了诸多长期被遮蔽的建筑肌理，其中最引人注目的便是原始的布里斯班塔夫石墙体。
这种石材由火山岩雕琢而成，历史上均采自附近的袋鼠角采石场，曾被广泛应用于该市众多早期市政建筑。设计师并未遮掩这些粗犷的石面，反而将其作为空间核心，让历经岁月侵蚀的石砌墙体为餐厅的现代改造设计奠定基调。J.AR OFFICE 的设计方案融合了粗野主义与工业风格，充分顺应地下室空间固有的局限 —— 低矮的层高、无自然采光以及复杂的通风需求，为空间赋予了沉郁神秘的地下氛围，让人联想到香港都市的硬朗质感。与此同时，受 20 世纪 80 年代光鲜气派的企业大堂启发，不锈钢饰面与大块黑白花点花岗岩的运用，又为空间增添了利落摩登的都市格调。
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