在阿尔伯特•基士拍摄的纪录片“我们的街铺满黄金”中曾说过，从1880年代到1980年代,大量的移民涌入加拿大，并且很多人在蒙特利尔附近定居。
Aesop store的结构很简单，没有过多的修饰，只留下结构中关键的部分。当游客瞥见店面，他们就会第一次直面常见材料的原始面貌——石膏、胶合板、石灰石、黄铜和再生木材。商店中间有一个巨大的、用当地石灰岩装饰的展示水槽，这样独特的设计抓住了游客的注意力，游客们自然而然就会进去一探究竟。
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