全球设计风向感谢来自 无垠设计研究室的餐饮空间项目案例分享：
1、印象
方糖的前身是一家火锅店，门店招牌被一排香樟树完全遮挡，门店入口也非常不显眼，清晰记得初次考察工地的时候，业主带领我们绕到店铺背靠的小区里，从后厨的一个小门钻进楼梯间。楼梯间漆黑一片打着手机电筒，摸着黑踩着地面的一碎渣转几跑楼梯，楼梯很矮很压抑。转了几转，慢慢的眼前出现亮光，到了二楼，映入眼帘的是层高低矮，混乱昏暗的空间，尽管如此，目光还是停驻在了窗外的一整片香樟树，它既是门面的遮蔽物，也是隔离外面城市喧嚣让原本在二楼的餐厅多了一份私密，宁静。当下，脑海里有一个印象——阳光透过树枝映射到餐桌上面，斑驳的光影散落在人们和朋友们彼此的笑脸上。
亦如雷诺阿的《红磨坊街的舞会》
2、虚实
餐厅的空间整体是一种自下而上的T字型的结构，入口的位置在两家店铺的中间，前面有树木遮挡，弱化了招牌指引的作用。因此，业主希望餐厅的外观设计满足揽客的作用，引流又成了餐厅设计重中之重。
∇ 轴侧图
在与业主讨论确定方糖名称的时候，我们期望它是有别于传统茶餐厅。体现当下流行的现代感，同时能带给人一些幸福的感受。
我们在入口门头这里设计了连接1F，2F的LED box，让行人视线能穿过茂密的樟树，被我们动态影像的LED box所吸引。Box 呼应主题，形成代入感。
3、节奏
整个方糖的外立面实际上是只有3个比较完整的可视面，我们在三个最佳可视面的位置都以发光BOX做招牌，BOX转换成合适的角度，延伸至室内空间，扩展出不同的功能空间，形成局部退让，退让的灰空间也就形成了二层门面。
不同方向的BOX的转体，分割空间的功能，动线，亲密关系，BOX与BOX之间有段落，有间隙，这些间隙形成了院落，自然，邻里。人与空间，与自然，与他人和谐共生。
4、园境
起源于香港的茶餐厅，在内地曾红极一时，香港的街头文化遍布在各式各样的茶餐厅内。
然而，当下的年轻人对于香港的文化并不陌生，也少了曾经那些憧憬，追逐。
所以，我们重新审视茶餐厅文化未来的走向。从几个关键词分析，茶，中餐，西餐，东方，都市，瑞安鱼米之乡。从这几个点我们得出方糖茶餐厅是具有东方的，在地性的，东西融合，年轻化的就餐空间。以融合的方式呈现餐饮文化是未来餐饮的主要趋势。
品牌VI
∇ 1F平面图
∇ 2F平面图
项目信息
项目名称：方糖茶餐厅
项目地址：温州瑞安
项目设计：无垠设计研究室
设计主创：陈善武
设计团队：叶阳阳 陈和婷 金马
项目摄影：金该视觉，墨菲
项目周期：2020年5月-2020年7月
项目面积：427㎡
主要用材：艺术涂料，水磨石，镜面不锈钢，阳光板
