北京Saboten餐厅

日本炸猪排连锁餐厅Saboten，在北京开设了中国的第一家旗舰店，346平米的空间，由Doyle Collection设计打造。
餐厅需要改变其传统实现良好的本地化，从而使日本文化更容易被外国接收。设计师首先面临的挑战是把握对外国人喜欢的“日本形象”的正确理解。设计主要集中在将“传统日本”融入现代风格的品牌当中。方法之一是增加传统材料的使用，并做了变形，使其适用现代的风格，使外国人更易理解。
设计师的另一个挑战是：尝试了解当地文化，并在一定程度上进行本地化的布局和设计，如分区的高度和位置等。同时在设计中还加入了圆桌，这也是一种本地化的做法。通过一种灵活的方式来提高顾客的满意度。他们并非创造了一家日本餐厅，而是使空间看起来更像中国的餐馆。也成为整合传统日本与现代日本的优秀案例。

Photos ©Satoru Umetsu/ Nacasa&Partners Inc

IN.X屋里门外/吴为 | 西安金昆阁·铜锅涮肉

Studio Plenty | 澳大利亚布里斯班Bar Monte酒吧&餐厅

De la Villa Studio | 西班牙马德里Chitón酒吧&餐厅

Urbanjobs Istanbul | 土耳其伊斯坦布尔AINEN酒吧&餐厅

山野设计 | 武汉ANOTHER ROOM别屋·亚洋食

山野设计 | 武汉蓝果子LANGUOZI火锅

点度设计 | 青岛天府老媽川菜餐厅

MA Studio | 180㎡，沙特利雅得Juno原木色温馨酒馆

无序建筑 | 北京白塔寺新京熹，一个五进院落的建筑漫游

Ekar Architects | 曼谷最具设计感的屋顶酒吧-The Norm

⼋荒设计 | 杭州“照⻘苔”中餐厅-融合与节奏韵律

IN.X屋里门外设计 | 北京钱塘花园·宁波小鲜-策略餐饮

声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。