在机场就餐通常是很难美味可口的，无处不在的三明治连锁店和油腻的快餐店,Blacksheep设计团队和Jamie’s Italian餐厅想要打破这个模式。Blacksheep设计团队的挑战不仅要突破机场餐饮的界限，而且要表现出Jamie’s Italian餐厅的特点。不同以往的项目地点，使这个项目要迎合广泛的消费者，比如提供早餐、为孤独的商务旅客提供快餐或者为家庭、团体提供三道菜的套餐，因此Jamie’s Italian的菜单必须要有所改变。餐厅被分为三个区域：主餐厅、自助区（面包店）和单独的能俯瞰候机室的Union Jacks酒吧。这种改造不仅能成为飞机场独一无二的地方，而且也是一种独特的体验。
一如既往，食物才是Jamie’s Italian最重要的部分。找到令人兴奋的方式展示食品和吸引游客对于餐厅来说是不可或缺的，为此设计团队为三个区域进行了精心设计，面包区中心是乡村风格的自助柜台，主餐厅会提供更多的精致前菜，还有怀旧风格的酒吧设计。通过“超级乡村”的方法将三个区域风格统一，餐厅采用回收家具和木材来抵消软垫家具和黄铜装饰带来的豪华的感觉。这些因素的结合，抓住了Jamie’s Italian真实、诚恳的态度，并成为机场餐饮业设计的标杆。
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