巴黎是个丰富的美食之都，加上美好时代所代表的旧时光，使巴黎小酒馆成为法国文化里的符号，这符号有多独特？一如茶楼之于香港人，小吃之于台湾人，每个人心中都有自己的答案。海明威说过巴黎是一席流动的飨宴，而小酒馆应便是最好的代言人—佳肴美酒，藏身于巴黎小巷弄，就连相遇都讲求缘份。
Brasserie Barbès，楼高三层，餐厅酒吧屋顶露台，都可满足不同客人偏好。有着明亮且大量采用自然光的装潢。这么一幢建筑物出现在以外来人口众多、治安较混乱的巴黎18区，替这区的刻版印象带来新轮廓。
历时近两年，Brasserie Barbès 的开张可谓期待已久，自然理所当然被当作该区的复兴，不像左岸咖啡馆中千篇一律的观光客，这里的客人是周遭的法国人：居委会的奶奶，疯狂购物的中年女人，推着婴儿车的夫妇…随性而不做作，与巴黎一贯的精英主义大相径庭。
令人耳目一新的还有用餐模式和地点，以往法国人白天享受咖啡，然后吃晚饭，最后来个深夜饮品—咖啡馆和酒馆如白天黑夜互不交集，Brasserie Barbès则反行其道。从早上到凌晨深夜时分，早上糕点到午夜舞会，犹如一站式服务，为客人提供一天的乐趣。
三层高的酒馆，每一层的氛围都各异，总要一一尝试每个楼层，切记在不同时分到访才可了解这个变色龙般的地方。早晨，咖啡的气味打开了城市一天的序幕；中午，繁忙时分，但在工作和午餐之中总有让人喘气的空间；到了晚上，从地下走上二楼和屋顶露台，在温馨的晚餐过后，将在屋顶的玻璃小圆形厅配合摇曳的城市灯光共舞一场。
Brasserie Barbès
2, Boulevard Barbès, 75018 Paris
photos © Brasserie Barbès
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