经过近七年的运营，我们对Bu:r的空间进行了翻新，以满足新的需求，其中包括一个更具多功能性、也可用于午餐的房间。因此，我们选择了新的颜色并采用了新的材料，旨在打造一个焕然一新的环境，同时忠实于与厨师 Eugenio Boer 共同秉持的理念，在创新与传统之间保持永恒的平衡。
[Bu:r]空间的设计源于与厨师 Eugenio Boer 和 Carlotta Perilli 的合作，是在基于研究和相互启发的深入对话中诞生的。这些空间旨在打造私密且温馨的环境，在创新与传统之间保持着持续的平衡。对意大利文化中典型工艺和原材料的运用，以独特的方式进行了重新诠释，既体现了 Boer 在意大利半岛的烹饪历程以及他对传统的重视，同时也彰显了这位厨师富有创新和打破常规的精神。
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