位于柯林斯街555号的底部，Harriot是Conferre集团最新的餐饮项目。这个团队背后有受人喜爱的Tipo00、Osteria Ilaria、Figlia和Grana，将轻松氛围与高质量的食物相结合。 Studio Esteta 设计了这个空间以符合这种理念。Harriot是通过聪明的材料选择和巧妙的布局低声诉说着优雅。想想欧洲葡萄酒吧和南欧小酒馆，但Harriot带有那种墨尔本的独特氛围。
调色板主要强调质感和温暖感。天然石材为空间奠定了基础，而质感、木材和旧黄铜在不显得杂乱的情况下增加了层次感。弯曲的接缝贯穿整个餐厅，自然地引导顾客从入口到餐桌，而定制的照明则保持了亲密感——这正是主厨詹姆斯·凯利为他的食材导向菜单所需的一切。
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