贵州酸汤鱼火锅品牌—酉鱼餐厅位于南京建邺区的华灯坊。业主希望以Bistro概念结合打造新商业体验。酉鱼招牌核心是毛辣果熬煮的汤底，这是一种贵州在地的蔓生番茄，具有独特浓烈的黔东南风味。黔东南使我们联想到柿染、藤编等等的手工艺匠造，这成为了整体风格和氛围的切入点。
餐厅空间基本呈L形，共一百六十平。其中四十平为厨房，被放置在深处。就餐区的处理上，我们有意减少空间分割，以期黔东南风格的陈设元素更好地形成合力。就餐区的座位基本沿着L形的墙排布，一侧为卡座，对侧则为餐椅。卡座的框架以木构做法组合，座面与靠背则使用了软木板。卡座倚靠的两面墙上布置了由布料制作的平面艺术挂件，其中绿色一幅使用了来自丹麦的品牌Kvadrat的布料。由远及近，翠绿一片逐渐碎成斑斑点点，如印象派画家修拉的点彩画。
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