New Almaty Architects Workshop公司的建筑师和创始人埃尔维拉·巴库巴耶娃和艾苏鲁·乌利与设计师阿塞尔·努西普科扎诺娃(杜尼)合作:”我们创造的不仅仅是一个空间，而是一种情感–Auyl餐厅的内部建筑和环境激发了游客的感情。在建筑方面，我们的任务是从客人们走进餐厅的那一刻起，为他们做一些宽敞、强大和令人激动的东西。在这个项目中，我们研究和循环不同的迭代，以找到最有效的配置。”
我们决定开一家厨房餐厅，这样客人们就可以看到整个烹饪过程。从餐厅内不同的有利位置，无论是在托普昌区的软垫地板上，酒吧的凳子，还是传统的桌椅上，都能看到厨房里发生的一切。烹饪区上方的穹顶在视觉上让人联想到碗–游牧建筑的一个重要元素–并在视觉上将客人区与烹饪区区分开来。柔和的灯光营造出一种神秘的氛围，类似剧院的礼堂。
照明只是表演的一个元素。客人可以看到繁忙的厨房–厨师揉面团，搅拌玉米饼，在烤炉里烤面包，烤肉。动态的气氛，再加上风吹的声音，沙沙的树叶和鸣叫的鸟儿，使我们的客人沉浸在用餐中。开放的楼层布局、原始的灯光和大自然的声音使我们的客人参加了一个异想天开的表演，犹如把他们运送到辽阔的草原上。
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