胡志明市寿司餐厅

这是一家位于越南胡志明市的餐厅，它源于打造一家寿司餐厅的概念，为人们提供由高超的寿司师傅制作的真正的日本寿司。仅79平米的空间由07BEACH设计打造。
设计优先考虑顾客的满意度，而非获得更多的坐席，建筑师拆除原有的上层区域，打造一个高天花的一层空间。主建筑由长桌台、8个席位和一个新建的附加空间组成。通过将主建筑与池塘一侧的附属空间分离，强调了这个附加私人房间可见却无法进入的价值。倾斜的池塘连接了柜台与附加房间，来提供服务。
空间的装修，采用了当地材料和技术，旨在为高品质的寿司打造适合的空间。从而区别于那些复制于日本的寿司餐厅。

Photos ©Hiroyuki Oki

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