Kengo Kuma最近完成了Kayanoya在东京的酱油制造店铺，其历史可以追溯到120多年前。这间Kayanoya店是日本再现该公司在九州传统的仓库与天花板酱油木桶。
产品的展示是用Koji Buta（Koji 用作介质，使发酵食品或调味品如酱油、豆酱和清酒麦芽大米发酵）来展示。Buta是一个特殊的曲木盘，用于制作酱油时的工具，它的设计非常实用和成熟。所有杉（杉树）的材料都来自九州，桶和托盘是由当地工匠制作，突出社区为本设计的重要性。
Photos © ADX Architects
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