说到曼谷的Sukhumvit 38巷，多数人第一个想到的应该是吃不完的泰式夜市小吃吧！不过就在今年三月，这里新开幕了一家叫做Hands and Heart的简约咖啡馆。店内以黑白两色为主题，搭配简单明亮的空间，一走进来，不管是装饰或氛围都让人极具好感。隐身在巷内的公寓里，慵懒的悠闲步调和夜晚的热闹人潮产生强烈的对比，实在很难想像在同一区里会有两种极端不同的生活样貌。
推开大门，一眼就能瞧见黑色大理石吧台后的年轻咖啡师，也就是Hands and Heart 的创办人之一。因为喜爱咖啡，三位来自不同领域的摄影师、媒体人及作家，从装潢到饮品餐点前前后后研究了一年，一起打造这个小空间。风格本身是被日本的丰岛美术馆所启发，进而有了极简的空间美感。黑与白的搭配，不单单是呈现在空间规划中，从杯盘到面包糕点都贯彻始终。黑咖啡搭配着白杯子，而像拿铁等等有加牛奶的饮品便搭配黑色的咖啡杯。创办人的用心，从这些小巧思里便能深深感受到。
「Let’s start making with your heart, then your hands will brew all the rest.」是Hands and Heart 的宗旨。以真诚的心去经营，不只是对客人，他们也非常注重和农家以及烘豆师傅的关系。因为他们相信，必须要先有愉悦的心情，才能够调配出好喝的咖啡，也就是因为这份理念，他们希望到这里的人都能够有种回到家的悠闲感，并且愿意一来再来。
店内虽然说是极简风，却也同时巧妙地运用了原木色，增添了温度，减少了黑白色系的距离感。咖啡吧前方的长形木桌上除了放置糕点外，也放了许多咖啡豆的样本和介绍。除了来自哥伦比亚、肯亚以及蒲隆地等咖啡产区的样品，只画了一个问号在简介卡上的咖啡豆，则是给喜欢冒险尝鲜的客人猜猜到底是哪里来的。
热带国家的阳光很充足，从天花板上的天窗洒下来，提高了整个空间的采光度，特别是在午后，自然的光线，给人格外慵懒的感受，很容易一待就是一整个下午。而整间咖啡馆里，最受欢迎的的座位便是豆沙袋沙发区!而之所以会规划这样的座位区，是因为他们希望客人能不受拘束的享受着店里的氛围，体验慢活。自在舒服的窝在角落，惬意慵懒的步调，与外头繁忙的曼谷市区完全隔绝，颇有种闹中取静、忙里偷闲的小趣味。
