在巴黎第十区，一家新咖啡厅正在悄悄地彻底改变这座城市的咖啡文化。 Café Shin 是厨师Julien Sebbag和糕点师 Shin Eun Jung的合作项目， 以其巧妙的设计将首尔充满活力的咖啡馆文化带入巴黎。 Sebbag 和 Shin 之间的合作关系始于 2020 年。他们的共同愿景？创造一个弥合韩国咖啡馆文化和巴黎情感之间差距的空间。 Uchronia 的任务是设计一个平衡韩国传统元素与现代设计的空间。该方案的核心是对韩屋（传统韩国房屋）的现代诠释，其中设有厨房和柜台。“我们的想法是在巴黎和首尔之间创建一个空间，” Uchronia 创始人 Julien Sebban 解释道。
该结构采用锤击金属和轻质木材的引人注目的组合，而手工制作的日本和纸装饰其墙壁和屋顶——这一细节体现了该项目对物质性和工艺的关注。 也许最有趣的设计元素是咖啡馆后面的汗蒸房风格的房间。该空间让人想起传统的韩国浴室，完全覆盖着定制的 Palet 瓷砖，与主房间的纸衬墙形成了有意的对比。悬挂在天花板上的老式风扇和专门定制的韩国制造的座椅完善了运输体验。 咖啡馆从内部无缝延伸到外部，设有露台，为繁华的第十区提供宁静的休息场所。
秉承首尔的咖啡馆文化，咖啡馆通常从早上营业到深夜，Café Shin 不仅仅是一家咖啡馆。菜单反映了这种双重性，包括从特色咖啡到午餐紫菜包饭的各种菜品，以及 Shin 精心制作的糕点。
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