Beef Club 是位于沃尔夫斯堡大众汽车集团总部的汽车主题公园 Autostadt 中一家备受喜爱的餐馆的彻底翻新。新设计​​提供了两个不同的餐厅,以营造不同的氛围:前面是一个社交区,可以俯瞰室外露台;后面是一个优雅的私人区域,小团体可以聚集在这里庆祝或更私密的用餐。酒吧的中心是烤架上戏剧性的食物准备——Beef Club 的菜单包括烤肉和蔬菜。开放式砖壁炉位于每个人都能看到的地方,让人想起共享用餐体验中心古老的火焰的力量。

 

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餐厅菜单的主题是“火与盐”——因此,在室内设计中,建筑材料的选择也基于这一主题。厨房的开放式部分由砖砌成。这个壁炉由三种烧砖组成——不同形式的釉面砖和无釉砖。砖砌烤架从底座延伸出来,形成相互关联的体积组合。在室外,砖块成为露台的地板,并成为内置长凳。轻质金属凉亭创造了一个框架,构成了室外房间。盐也被用作建筑材料。一大块固体盐放在砖砌底座上,作为展示桌;餐桌由经过盐渍处理的木材制成,以呈现独特的颜色和纹理。整个建筑群由独立房间组成,色彩缤纷、令人愉悦。

 

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该项目的理念是利用技术中的古老元素:用火烹饪的历史与人类一样悠久,但在一个大型复杂的现代建筑中进行烹饪——将最古老的技术与当代技术相结合。简单而古老的理念是用火和盐烹饪和进食——但要在一座拥有最先进技术基础设施的大型建筑内安全地进行。

 

该项目遵循可持续发展的最基本原则——尽可能节约——因此新餐厅彻底地重复利用了现有空间中尽可能多的建筑材料,以减少拆除——地板、墙壁、照明设备和技术设备。该项目在社会可持续性方面也很重要——餐厅过去一直都是“优雅的”——但新的、明亮的、开放的餐厅经过精心重新设计,变得更加欢迎和吸引沃尔夫斯堡社区,邀请整个社区的人来体验。

 

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∇ 轴测图

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∇ 平面图

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