在墨西哥烤面包不仅是一种日常体验，而且是文化传统的重要组成部分。对于Mi Pan来说，Concentrico借鉴了传统手工面包店的经验，以了解他们的价值观，并将几代人的经验带入一个新的空间。
Mi Pan 已经运营了 40 多年，通过烘焙工艺将家庭聚在一起，打破世代之间的隔阂。新面包店的设计向墨西哥烘焙的传统致敬。该项目的作者面临这样一个事实，即当地居民不习惯在试图现代化的场所购买面包，布局是保持面包店原始设计的关键。
空间的核心是厨房。工作室的设计师首先想到了面包师的才华和烘焙面包过程的魔力。水磨石地板让人联想到小型传统墨西哥场所，而标志性的橙色有助于强调与 Mi Pan 品牌的联系。出现在空间中的金属家具的形状灵感来自 1980 年代餐厅的设计，当时该连锁店的第一家面包店开业。
天花板上的烤盘不仅是一种富有表现力的视觉装置，还有助于缩小空间的尺度，使其更受欢迎。框架、面板和木制家具的暖色调平衡了金属的冷色调。一个经过深思熟虑的布局有利于顾客在空间中的移动：路线从带面包的柜台开始，到收银台结束。
海报和涂鸦模仿墨西哥城市街道上传统的明亮标志。这些视觉信息讲述了公司的故事和价值观，并且与所有细节一样，它们旨在在尊重传统的同时创造一种社区感。
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