gm（grasse matinee）观沙里烘焙工坊，一家涵盖料理类面包、咖啡和融合菜等丰富产品的新型烘焙工坊品牌，专注于为当代年轻消费者带来高质感的美食体验，倡导健康、自然、精致的生活方式，并希望为消费者带来即时的产品体验情绪。
项目位于青年向往之城长沙观沙岭一处园区内，该项目也是品牌方对于自身新商业模式的新探索，品牌名中的gm是”grasse matinee”的缩写，源于法语“睡个懒觉”之意。希望打造超chill的氛围，让大家在快节奏的生活里,能有一个空间慢下来。
构建更加丰富多元的整体
针对品牌服务的消费人群及产品定位，我们充分利用了原有场地的优势及特点，通过精致与粗犷的材料对比，呈现出张弛有度的空间感受，重塑空间感知。同时依据不同的多维的产品属性，以多元化和可视化的设计形成整体的叙述脉络，极大地丰富了消费者的感官体验，由原始、具象、温度的设计表达回应于品牌的核心定义。
城市停靠站
未经雕琢的质朴与纯粹，往往蕴含着自然而真实的力量。外立面作为顾客触达的第一道视角，保留着原有场地的真实感与粗犷感，只对其原有楼梯进行上色处理和柱子表面进行人工的打毛处理，以一种原始的、本真的、艺术的形态展露着建筑的美感。
粗犷与精致并非对立，而是在不同层面上相互叠加，共同趋向于构建一个更加丰富多元的整体。上下折叠窗的引入，构成室内外的流畅对话，进一步增强空间的松弛感，赋予了更多的通透与流动。展架及金属制品的点缀，无形中与粗犷的肌理形成了鲜明的对比，既是对立，又相互统一。
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