CHALLE 是一家基于日本和墨西哥融合概念的咖啡厅，提供咖啡、塔可和西班牙糖饼。UNC STUDIO没有采用传统的墨西哥形象，而是想象了一种现代墨西哥与日本元素的融合。
咖啡厅重新利用了旧的木屋，没有拆除，保留了大部分柱子、梁和其他结构元素。所有天花板、墙壁、柱子和梁都涂上了由柿子单宁和本多漆混合而成的深红色油漆，使空间具有独特的深度，融合了日本的历史建筑和墨西哥的氛围。
由于旧的日本木屋天花板较低，UNC STUDIO在一楼创造了一个中央中庭，以消除压抑感。中庭视觉上的连续性促进了一楼吧台与二楼座位区之间的互动交流。为了创造中庭，二楼被移除的地板被重新利用并固定在中庭的两侧。
此外，一些被移除的柱子在一楼被转换成长椅和架子，而柱子的基石被用作长椅的基础，设计师认为这不仅仅是可持续性，而是将建筑记忆重新赋予新的功能。一楼的地板铺满了为这家咖啡厅特别设计的原创瓷砖，瓷砖图案独特。瓷砖的选择是由陶艺工作室根据特定的陶土类型和釉面颜色挑选的。
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