永恒而现代：奥地利百年建筑改造Rossbarth餐厅

其他, 建筑改造, 餐饮空间, 高档餐厅JANE 2018年3月30日评论

Rossbarth餐厅坐落在奥地利林茨一座历史悠久的建筑中，是由两位年轻厨师Sebastian Rossbach和Marco Barth共同创办的一家新餐厅，他们的核心任务是将熟悉与新奇结合在一起。受厨师烹饪哲学的启发，奥地利室内设计工作室destilat设计了一种简洁和现代主义简约主义的空间，让人感觉既永恒又现代。

通过拆除之前住户安装的天花板，可以发现屋顶的拱形屋顶可以追溯到几百年前的砖石结构，而原先的墙壁和地板都经过了精心的修复。与厨师们使用本地产品的做法一样，室内的装饰材料主要是当地的材料，如烟熏橡木和金属片柜台。这一做法也适用于餐馆的餐具。

photos © Monika Nguyen.

大理石做天花，马德里romola咖啡厅餐厅

主题餐厅, 咖啡厅, 建筑改造, 餐饮空间, 高档餐厅JANE 2017年12月22日评论

andrés jaque/office for political innovation近日在马德里一座中世纪建筑中完成了一间名为“romola”的咖啡厅与餐厅设计。这座标志性建筑曾经是一个车库，设计师在保留建筑原有体量与结构不变的前提下，利用这间实验性餐厅在街道层面创造出全新的开放式设计。设计师将设计方案描述为“银河系中的大理石帐篷”，设计团队没有选择过度使用的水工瓷砖或红色陶砖，而是在整个空间中使用了明亮的色彩与装饰以及高端材料。

设计师利用玻璃纤维与树脂加固物等多种相关技术对大理石进行对准处理，同时利用这种铰接式锚固系统将大理石制造成为某种“超级大理石”材料，这种材料不仅能够承受压力，还能承受较大的牵引力。该项目充分将这一特性运用到极致，通过创造出“超级大理石”自立式帐篷解决了这一独特的工程难题，这座帐篷与顾客的桌面遥相呼应，还可利用周边的C形外围结构提供烹饪等其它功能。

photos @ miguel de guzmán+rocío romero—imagen subliminal

香港一家包豪斯风格现代餐厅

主题餐厅, 餐饮空间, 香港, 高档餐厅JANE 2017年12月12日评论

室内建筑师兼设计师sean dix已经完成了yardbird的设计，这是一家以香港现代居酒屋概念而闻名的餐厅。餐厅的设计受到鲍豪斯时代德国工厂工人食堂的启发。场地以工业材料为特色，展示了evan hecox的原创艺术作品。

在巴黎邂逅一家现代餐厅，精致优雅的Les Grands Verres

主题餐厅, 巴黎, 餐饮空间, 高档餐厅JANE 2017年11月8日评论

去年12月，东京广受欢迎的餐馆“东京餐”(Tokyo Eat)关闭后，小众酒店集团(niche hospitality group)推出了一家新的、诱人的餐厅。由黎巴嫩建筑师Lina Ghotmeh设计。餐厅的室内设计有简洁的线条和一定程度的极简主义，空间的延伸尺寸令人愉悦。Les Grands Verres有一个相邻的鸡尾酒吧和休息室叫Readymade，它的特点是一个13米超长鸡尾酒吧台，一个个小空间，更强调私密氛围的用餐环境；半透明的落地大窗能隐约看到埃菲尔铁塔。

@ Takuji Shimmura

旧金山In Situ餐厅设计，由三星米其林餐厅当家韩裔主厨Corey Lee规划

餐饮空间, 高档餐厅JANE 2017年9月11日评论

借由旧金山现代艺术博物馆的盛大开幕，Corey Lee集结一众知名主厨，联手打造了In Situ餐厅，其室内由Aidlin Darling Design打造。In Situ餐厅代表了一个独特而丰富的艺术，设计和食物的交汇点。为了支持大厨Corey Lee的愿景和旧金山现代艺术博物馆的更大使命，该设计强调了街道的可视性，对游客开放的可及性，以及在简单舒适的环境中短暂的感觉。

现有的咖啡馆被清空，为公共空间和厨房提供了580多平米的空间。地板是画廊标准浇注混凝土。黑色钢铁细长的吊坠装置，镀金内侧，有助于聚光。松树板条的顶篷从休息室开始，然后在用餐区域起伏，形成一个艺术装置。