探店

距离爱琴海法利龙湾8公里的雅典,驻留着许多著名哲学家、文学家、政治家的过往身影,而著名的希腊神话故事也在此地随时间发酵。这是个适合让想象力发挥、品尝一口「微醺」细说生命故事的老城,替枯燥的生活找一分精神与情绪的救赎。在雅典Praxitelous街上,坐落着被评选为「全世界最佳酒吧」之美名的 The Clumsies;乍看复古陈年的调性却带着实验不羁,既优雅又冲动——在你饮入喉头的美味畅快之前,它的点酒方式又带点趣味的小小折磨。

回到2012年,两位调酒世界级冠军(Greek World Class)Vassilis Kyritsis(2012 希腊调酒世界级冠军)与Nikos Bakoulis(2011 希腊调酒世界级冠军)相遇于同一间酒吧;他们分享着彼此对调酒师本身份的认知,相信一位优秀的调酒师,不仅要评选无可挑剔的配方,还要藉由饮品连结着客人。在尝试几年之后,他们与其他几位合伙人共同创造The Clumsies。

 

探店,餐饮空间,酒吧

 

The Clumsies藏身在1903年新古典主义的建筑里,但却远超出现代绅士俱乐部般的想象。由 Nine Design 设计团队打造的The Clumsies空间内,部分铺成的木质地板、沐浴的自然光是温暖此地的色调,墙面木柜上布满各式酒杯、酒水;一间间房间都各有乾坤:吧台老派的图书馆灯座,散发神秘霓虹光的回廊,咖啡厅般的舒适座位区,附设一张让人「躺着喝」床面的角落,以及如同电影里的老公寓、带有撞球桌的复古居家小隔间。

对Nikos和Vassilis来说,与酒客的接触连结是他们工作中重要的部分,互动的乐趣便反映在点酒过程的设计。经典调酒的点单是个木盒,里面装满各种香气的玻璃梅森罐,酒客们可以藉由嗅闻气味猜选想要的调酒。而在去年The Clumsies也开发新点单——将酒饮分成「过去」、「现在」、「未来」,以类似桌游的机智游戏要酒客们不只是随便开喝,更要在开喝前小小动脑一番!

 

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想起希腊神话里酒神戴欧尼修斯(Dionysus)的故事,祂拥有醉人的力量,让人享受生命里无忧无虑的时刻,却也让人们不分轩轾的堕落;护佑着希腊农业、戏剧文化,给予世人欢乐和尽兴。The Clumsies取其享受与尽兴,酒客们穿梭在各个房间,边听爵士乐摇摆边品尝世界级的酒饮,相信酒吧中的故事必定是超越了微醺;也许对当地的酒客们来说,这便是生活里小小的酒神祭,充满着情调与动脑乐趣的微醺梦境。

 

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The Clumsies
Praxitelous 30, Athens, Greece
Opening Hours: Sun-Thu/ 10:00 am-02:00 am
Fri-Sat/ 10:00 am-04:00 am
T: +30-21-0323-2682

photos © The Clumsies & The Clumsies Facebook & Nine Design.
Words © Sia

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