最近牛公馆餐厅在中国的发展比以往任何时候都更快，从美食到美食家，从世界上所有不寻常的设计和地道美食。最新的台湾牛公馆在北京或其他城市已经迅速成为一个东方美食爱好者最喜欢的地方之一。
在设计上，设计师尽量以朴实的态度来诠释这个“回忆站”。牛公馆地处宁波水街拔脚的一个位置，店面两侧临街，临街的外墙在打掉后以玻璃墙取代。室内外的设计风格主要以天然的原木色为主色调，从室外一直延伸到室内。木料在该案中使用广泛，从天花到墙壁、从地板到桌椅，大部分的内装都采用了橡木。原木色彩的清新与饱和的暖色调落落大方，给来此用餐的客人一种亲切如家的感觉。
通过对木材的不同切割手法，简单的几何线条就能够将室内空间进行区隔与塑性。墙面虽然都使用的橡木，但在控制线与线的距离以及条与条的宽度，一处就是铺满的仅仅挖空几个装饰凹槽的实体墙，而另一处则是利用这种类似木栅的实物罩在实体水泥墙上作为装饰墙来进行处理。空间内最出彩的设计要数天花的吊顶了。在用餐区的中间支起了一个黑色的钢材料支架，它好像是一个大树的主干，快要到天花的时候向四周开枝散叶，延展出一个个青花瓷大碗的实体雕饰。
Photos © Slavica Djokovic
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